【韓國咖啡＃6】【韓國美式咖啡的秘密丨The secret of americano 아메리카노의 비밀 】

【韓國咖啡＃6】
【韓國美式咖啡的秘密丨The secret of americano 아메리카노의 비밀 】
韓國人為什麼最愛飲americano？到底當中有什麼秘密？

<秘密一： 先加水，後加shot>
韓國 Americano製作方法是「先加水，後加shot」（10間有8間都是），這樣做可以保留到特濃咖啡那層厚厚crema。就算做凍Latte都一樣後加shot。

<秘密二：Naked Portafilter>
一半左右的韓國barista 在做Americano時是特別用Naked Portafilter去brew shot，這樣可以製造出一半crema一半shot的espresso。

在香港，一般Americano都會平＄3-5左右，因為製作較簡單，特濃咖啡加熱水，完！
但韓國對Americano可說是比做其他飲品更花心思，所以價錢一般都跟Latte 一樣價錢。而且韓國Americano與香港的真的不同味道！

<價位愈高，層次愈高>
₩1,500(HKD$10) 小店
（中炒blend 咖啡豆，不錯）
₩3,000-4,500(HKD$20-30)
一般連鎖咖啡店價格（深炒blend 咖啡豆）
₩4,000-7,000(HKD$27-48)
自家炒豆手沖（用V60,Kalita／用NAKED PORTAFILTER）
₩6,000-8,000(HKD$41-55)
有名氣自家炒豆手沖（用V60,Kalita－Anthracite, chemex－Holly Coffee,coffee@works, siphon－Starbucks,Anthracite）

最後送上一首《Americano》給大家。
2010年，一隊韓國男子組合10cm發行了一首《Americano》，新鮮的音樂曲風及琅琅上口的歌詞，讓這首歌傳唱度極佳！每次叫Americano都會想起這首歌！
https://www.youtube.com/watch?v=G7o7iGWsx6w

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喜歡旅行的咖啡設計師。透過一杯咖啡交朋友、認識當地文化、欣賞當中的藝術。希望跟大家分享各地咖啡好去處。

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